霍山黄芽茶和蒙顶黄芽茶有什么区别

      蒙顶黄芽和霍山黄芽两种茶都能算作是黄茶中的代表产品。作为一名霍山黄芽的生产者,也有幸品尝过蒙顶黄芽茶,可以说蒙顶黄芽和霍山黄芽茶之间除了同属于黄茶以外,在茶叶外形和茶汤口感上都具有不小的差别,下面就来谈谈自己的观点。

茶叶外形区别比较大

      两者的茶树种和采摘标准不一样,蒙顶黄芽的茶树我是没见过,想象中应该是小家碧玉的那种。蒙顶黄芽的茶叶芽尖比较紧实,芽头和芽外包裹的叶子都比较小且紧实,没有舒展效果。霍山黄芽茶即使是明前茶,也是一芽一叶舒展为主,有芽有叶,芽和叶分化明显。

蒙顶黄芽
霍山黄芽

口感差别也比较大

      从茶汤的颜色、香味能够清楚地感觉到蒙顶黄芽茶的发酵程度要比霍山黄芽茶高上一级。蒙顶黄芽茶汤颜色比较黄汤特征明显,色泽黄润,芽头美观,茶香呢感觉属于甜香,口感醇厚,发酵风味足。

蒙顶黄芽

      霍山黄芽茶的加工工艺现在主要以干胚闷黄为主,通过自身温湿度,堆黄发酵,这也就决定了它是轻发酵口感,茶汤黄绿清亮,栗香为主,早春山地茶带淡淡兰花香,口感近似绿茶,又不同于绿茶,他的发酵过程给他带来了比绿茶醇厚的口感,用顾客的评价的话说就是鲜中有润。

顾客评霍山黄芽

      总之,如果你平时爱和红茶等中高度发酵的茶叶,爱那股发酵带来的特殊香味,入口蒙顶黄芽应该是比较喜欢、顺口。那如果平时以绿茶为主,喜欢鲜爽口感,那喝霍山黄芽差可能会更喜欢,或者还能有更醇厚的惊喜感觉。

霍山黄芽


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