选购霍山黄芽茶的几点注意事项

      相信很多茶友在漫长的买茶道路上一定遇见过被坑的情况,商家明明说卖给自己的是当年新茶,绝对不是陈茶。开开心心买回家去招待朋友,常喝茶的朋友直接就说是陈茶。花了冤枉钱不说,在朋友面前还尴尬了一把。下面就给大家支上几招选购霍山黄芽茶的小技巧,分辨茶叶品质。

1、看干茶外形

      每年的新茶刚采制出来,从外表上看色泽鲜活、叶片四周白毫显现(茶叶越早白毫越多)。所谓白毫就是很多人说的泡茶之后茶汤里面的白毛(可放心饮用)。而陈茶一般来说叶片偏黄偏暗,白毫脱落、变少,如果是储存不当的陈茶叶柄上甚至会有淡淡得霉霜。

霍山黄芽
霍山黄芽干茶

2、泡茶看茶汤

      看茶汤时也不能一概以绿、黄来判断一款茶是不是新茶。绿茶在冲泡后颜色自然偏嫩绿,而黄茶(如:霍山黄大茶、霍山黄芽 、君山银针等)即使是新茶在冲泡后也呈现出黄叶黄汤的特点。

      所以看茶汤时一定要看茶汤的清澈程度,而不单单是颜色。新茶冲泡后,大量白毫悬浮在茶汤中。除此之外,茶汤清澈透亮,没有任何杂质;而陈茶冲泡后,茶汤内白毫很少,汤色浑浊泛暗黄、黯淡无光。

3、冲泡闻茶香

      试泡一杯茶来闻一闻茶叶散发出来的香味。新采制的春茶,新鲜自然,散发出来的茶香自然浓郁,沁人心脾。而久放之后的陈茶在香味上就会差很多,更有甚者会掺杂些淡淡的霉味。

      最后补充一点,坊间有人说新茶冲泡后,如果是芽叶茶的话,冲泡开之后部分叶片是呈现出竖立在杯中的情况。如果是用带盖的玻璃杯冲泡,先紧封杯盖再打开,部分沉底的茶叶会出现上浮的美态。而陈茶冲泡后只会软巴巴躺在杯底没有活力。。。

      当然了,最后这一点都是坊间说法,笔者尝试后也确有这种现象发生,具体的科学原理嘛笔者就不知道了,哈哈,各位茶友在赏茶过程中可以留意一下,看看是不是有这种情况。

 

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